本字幕由腾讯音乐天琴实验室独家AI字幕技术生成 每天我们会接触多少资讯 每天我们会遗忘多少资讯 其事儿琐事儿趣事儿他们之间有何内在联系 圣人名人小人到底是谁决定历史发展调侃不是乱砍戏说却不胡说 欢迎来到小型历史文化脱口秀圣人 请卸妆 各位好 您现在收听到的是圣人 请卸妆 我是刘佳 谁来进入今天的飞鸽传书 新浪微博好友s te ro 摇篮提问 古代人做饭都用什么调料啊 又是好吃的美味 你这个问题呢 让我想到了网上流行的一个段子说有位哥们穿越到秦朝去饭店吃饭 他点这个大侠套餐呢 吃牛肉没有那秦汉的时候 你还吃牛肉养牛养死了你都得背去发配啊 还要点什么麻辣烫辣椒的原产地是美洲 那是大航海时代 明朝才传入咱们中国的没有只麻不辣 那喝茶也不行啊 茶叶汉代才有 其实汉朝那会儿喝的茶呢 有点儿乱炖的意思 那里边还得放各种调料 宋朝喝的茶呢 是查木点茶 咱们之前讲过咱们现在人喝的这种清查呢 是明代才有的那说了这么多古人吃饭 他到底有什么调料呢 要啥啥没有 哈哈 忒惨了吧 严肯定是有的 而且从史料记载来看呢 除了盐之外 咱们古人最早使用的调味品就是梅子尚书里边呢 有这样的记载 若作和羹尔惟盐梅 哎 如果我要做一锅好吃的汤羹 那你就是最合适的调料 盐合酶 这句话呢 是商王武丁对贤臣的附越说的话 他就把贤臣啊 当做这个汤羹里边最合适的调味品 在尚书里边记载的事儿呢 咱们现在考古已经发现证实了啊 很多商墓出土的文物里面呢 都发现了没 胡那就说明之前啊 这里边是有梅子风干了 变成糊了 所以咱们古人最早的烹饪口味呢 就靠煤和盐了 这盐本身呢 没啥说的美 就是那种偏酸甜口的味道在商务考古当中呢 大家还发现了随葬的大量的狗啊 羊啊猪啊鸡啊 这些动物可见当时的人们呢 已经开始炖肉吃了这各种材料呢 炖在一起做成一大锅的汤羹 然后再撒点盐 整点梅子啊 手手还有点饿了 从先秦时期普遍使用梅子这种调味品来看 酸味啊 当时应该是非常流行的晏子春秋里边也说了所谓和如羹焉水火醯醢盐梅以烹鱼肉西海这两个字 他特别复杂的意思就是肉酱晏子春秋里边的这段话也说明啊先秦时期的人会用梅子当调味品烹饪鱼肉调味品呢 除了煤和盐之外 将也是一种古人非常喜欢的调味料 各种肉酱啊 豆浆啊 但是辣椒酱那是明朝之后的事儿了 如果想吃甜的 有蜂蜜 不过呢 只有地位非同一般的贵族天子人家才吃得着这一般人啊 想想就行了这个爱吃的小伙伴啊 还是穿越到宋之后比较好 那宋朝之前在吃的这方面 他确实差点意思好了问题回答完毕开始 今天打卸妆古人 湘湖传菜剩羊酪项里杨梅迪丽之八至开来 经过半一杯引满若为瓷民国四大书法家到底是谁 这大名鼎鼎的祖安 香菜又是谁创立的清朝末年最后一次科举考试出了哪些牛人呐 这位湖南大咖和宋美玲又有什么样的故事呢 今天的圣人请卸妆就跟大伙儿聊一聊文旅长沙之韩延凯 1904 年7月4号的清晨 在礼部会试中选拔出来的273 名贡是从左中门进入保和殿 历经点名散卷赞律行礼的种种礼仪礼节之后 准备参加名义上有皇上主考的殿试上午十点多试题发下来了 这公式们立即开始答题对皇上提出的问题呢 发表自己的见解和意见对策文呢 不限长短 通常压20 00字是个标准规定 自闭症体工整 有格不容疏忽 太阳下山就是交卷的最后时刻 这样的科举殿试呢 其实在它上千年的历史当中呢 每隔几年就会进行一次 可这一次 他不太一样 1904 年的科举考试是咱们中国历史上最后一次科举1904 年啊 是一个有些特殊的日子 十年之前甲午战争爆发中日双方的正式宣战战争的结果呢 咱们很了解签署了马关条约割让了辽东半岛 后来因为三国干涉的没能得逞 但台湾及其附属岛屿澎湖列岛被迫割让给了日本赔偿日本两亿两白银这个是清朝政府签的一条丧权辱国的条约 可到了十年之后的1914 年袁世凯窃取革命的胜利果实 在天台腹壁结局呢 咱们也是清楚的这个历史是向前发展的倒行逆施者肯定是自食其果 可这前后两个十年呢 也能说明当时你一个尴尬局面 尽管压在最后一次科举考试当中出题者呢 已经清醒地认识到变革的重要性 可是对于政局呢 已经是于事无补了 咱们来看一下科举考试的第二场有这样的一道题目说到日本刚开始变法的时候呢 聘用西方人他们国家呢 越来越强盛了 但是埃及呢 也聘用了外国人数千人 可是最后呢 导致埃及失去了财政大权国家是一蹶不振了 请考生们详细的讲一讲这里边的得失利弊 A 这道科学考题跟大家想象当中的那种八股文有点不太一样吧 其实从这道考题啊 咱们也能看出来 当时的出题者呢 还是想探寻求强的法子的 其中很委婉地用了埃及来举例子 其实用清政府呢 自己举例子更加恰当 洋务运动比一衣带水的日本开起得要早可为啥一场海战之后 满盘皆输了呢 除此之外 1898 年9 月21 号 慈禧太后呢 发动了戊戌政变历时103 天的戊戌变法失败了这些事情就导致呢 咱们中国历史上最后一次科举考试出现了名字耽误状元的事情 这次殿试的前三名是状元 刘春霖榜眼朱汝珍探花商衍鎏 这次科举考试咱们湖南老乡谭延凯呢 也参加了因为八国联军啊 战功北京之后的破坏 再加上几年前公车上书的影响 这次科举考试呢 他一到了这个河南开封举行到电视的时候呀才回到北京了 会议室之后呢 是电视 这阅卷官呢 经过商量呀 就不敢把谭延凯呢 列在前三名 因为慈禧太后呀 忌讳这个谭字 你想想戊戌君子里边它谭嗣同不就姓谭吗 于是呢 就把诸如真列到了第一名 刘春霖列到了第二名 可是大家没想到这慈禧太后看见真这个字呢 那心里也发毛呀 四年前正是他下令害死珍妃的 再加上诸如真是广东人H 康有为也是广东人啊犯了忌 于是她拿出刘春霖的卷子当下决定这春林春林久旱逢甘霖 嗯 名字挺好的 他就是状元啦 咱们中国历史上的最后一位状元 他就是这样诞生的 而当时呢 24 岁的谭延凯 他也挺厉害 他破了 咱们湖南20 0年来的一个记录 湖南出过状元 榜眼探花 可就是没出过会员的会员啊 就是会试的第一名 谭延凯 他自己填补了这个空白 参加完电视之后成绩出来了 24 岁的谭延凯 他是二甲的第35 名 赐进士出身 这老谭家里是一片雀跃呀 这样的成绩 那在当时的科举考试里边已经是相当厉害了 而且谭延凯的父亲谭钟麟 他也是咸丰六年的进士 谭延凯呢 字组庵是咱们湖南茶陵高龙人 但是谭延凯啊 没有出生在茶陵他呢出生的时候老谭同志呢 是这个浙江巡抚 所以他出生在了杭州 谭延凯的母亲 那不是什么大家闺秀 他的妈妈李是他原来啊是个丫鬟 只是因为生了谭延凯之后呀 谭钟麟才收了她做小老婆 儿子谭延凯 24 岁考中进士 那这方面呢 就比他老子谭忠林厉害了 老谭同志啊 30 多岁才考中进士 一开始呢 是在翰林院工作40 多岁才到外面做官啊 可是他官运好啊 基本上都是平步青云 左宗棠收复新疆的时候呢 它是陕甘总督给左宗棠的搞后勤供应粮草收复新疆 那他也有份功劳 陕甘总督之后呢 谭钟麟又当了吏部尚书闽浙总督两广总督从两广总督这个位置上退下来之后 他们一家人啊 就住在长沙了 谭延凯是谭钟麟的第三个儿子这谭钟麟呢 非常重视几个儿子的教育问题到处请有名的老师在长沙的时候 他就请来了湘潭人王凯运 来教孩子了解清末历史的朋友肯定对王凯运不陌生 那这位大咖厉害了 他是曾国藩的幕僚 而且呢 培养过不少优秀的学生 比如在湘潭长大的齐白石就跟他学习过谭家呢 是名门大户 他家里边的规矩啊 就比较多 比如说吃饭的时候小老婆你是不能坐着跟大家一起吃的 只能在边儿上站着吃 这也是古代妻跟妾的地位差别 可是谭钟麟听到谭延凯中了会员之后 立刻就向家里宣布 李氏夫人可以进入正厅就座用膳了 想必当时呢谭延凯的母亲肯定是非常激动 用心培养了20 多年的儿子终于帮自己提升了家里的地位母凭子贵在很多特定的环境之下 很多母亲呀 都是指着儿子活的 当然啦 谭延凯呢 也是一位孝顺的孩子191 6年老母呢 在上海去世了 这个时候谭延凯刚刚第二次上任都香 这湖南的事情呢 是非常的繁忙 可她听到母亲去世的消息之后不顾有人趁他不在的时候又把他搞下台的危险 直接跑到上海奔丧 第二年他母亲的灵柩运回长沙停在荷花池家里可出殡那天呢 谭家不让李氏的灵柩走大门说理式呢 是切只能走侧门儿在谭延凯是一怒之下躺在棺材上 这下就等于是我谭延凯死了抬我出殡这样一搞这李氏的灵柩才走出大门 出殡埋在了雨花亭 粉底眼霜高光隔离腮红 睫毛乳液精华 女人有了这些会更加美丽 历史有了这些只会更加迷离 卸妆看历史观点更清晰 这就是咱们的圣人请卸妆 欢迎回来 这里是圣人 请卸妆独孤家向您请安了这民国时期的大才子呀 大家肯定对她的感情生活呢 比较感兴趣 而且他和宋美龄还有一段故事 其实谭延凯啊 他是有妻子的他的结发妻子呢 叫方榕卿是江西布政使呢 方忆如的女儿这两家是世交189 5年的3月3号 15 岁的谭延凯和方荣清呢 在南昌结婚了九月份谭延凯带着新婚老婆从长沙去了广州跟父母一块儿住了 家里边呀 有这位妻子照料谭延凯呢 就一心学习工作 在3 1岁的时候他就当上了湖南省的都督 进入民国之后呢 谭延凯嘱咐老婆呀 侍奉好母亲李老夫人教育好孩子 专心读书 1918 年的六月份谭延凯的妻子身染重病了 这会儿的谭延凯正在做着第三次都香的准备正在集结湖南的力量准备驱逐湖南督军张继尧 为了不分散丈夫的经历方敷着药家人 不要把他生病的消息告诉丈夫可不久之后方夫人啊 在上海病逝 家人一直等到这一年的冬天才把消息告诉了谭延凯方夫人临终之前曾托人的转告谭延凯 希望他不要再娶第二个夫人好好的教育他的子女 得知消息之后的谭延凯在军中是悲痛欲绝 发誓终生不再续娶 谭延凯当官呢 其实挺不顺的 后来啊 她被逐出湖南之后到了上海在这儿呢 他认识了孙中山就在孙中山的危难之际呢 谭延凯曾经率领湘军全力的扶持 他在石龙啊 石滩前线跟叛军的展开血战 这让孙中山是大为的感激他前前后后也让谭延凯担任了非常重要的职务谭延凯的妻子去世的时候 他只有40 岁 当时的宋美龄呢 已经从美国留学归国了这孙中山啊 就有意思 蒋宋美龄介绍给谭延凯宋佳这方面呢 也非常满意 可是谭延凯呢 他进退两难既害怕辜负了孙中山的好意也得罪了宋佳 可是又想到自己呢 当年发誓不再续娶了 那这样两头儿他都不好办呢 如果娶了宋美龄当老婆 这就是出耳反耳大丈夫怎么能这样呢 于是 谭延凯 想来想去 哎 他想了一个办法 有一天呀 他备了一份厚礼 那跑到送家去 一进门哐的一声给老太太跪下了 连磕了三个响头 抬头就喊a 干娘 我给您请安了哟 这漂亮的美女 不是我干妹妹宋美龄吗 哎 你看你看这下孙中山你撮合不了我们了吧 干妹妹跟干哥哥在一起 哪怕是不合适 哎 我也没有伤害 两家人的感情我这下跟宋佳成一家人了 干娘在上咱们也不至于伤了和气呀 孙中山没能促成谭延凯和宋美龄的婚事 这才有了之后担任黄埔军校校长蒋介石和宋美龄的故事儿 他俩能走在一块儿啊 谭延凯这位干哥哥呢 也帮了不少忙 1927 年12月1号 蒋介石和宋美龄呢 在上海的大华饭店举行了婚礼 谭延凯啊 作为宋美龄和蒋介石的介绍人她也出席了这次盛大的婚礼 这位湖南老乡谭延凯啊 其实从他的视图 咱们也能看出来 充分体现了湖南人吃得苦 耐得烦霸得蛮的劲儿 谭延凯呢三次都香 然后呢三次被赶下台了其中第二次都香呢 本来是推荐黄兴来做湖南督军的 但是黄兴推辞了他就推举谭延凯来做督军谭家呢 其实和孙中山也蛮有意思的谭钟麟做两广总督的时候呢 缉拿过孙中山 可等到儿子谭延凯啊 却跟着孙中山混了谭延凯第三次都香 他被赶下台了之后呢 是心灰意冷 来到了上海就在这儿他和孙中山认识了在他第三次都香的时候呢 孙中山写信给他要他北伐谈杨凯不同意他讲啊 湖南要自制谁也不管可没想到后来啊 他还是接受了孙中山的思想 可以说在上海的这段时间呢 他们来往很多之后呢他 张凯还变卖田地的钱呢 拿出了5万大洋给孙中山呢 作为军饷 从此之后呢 谭延凯一直跟随着孙中山 孙中山也非常重用 谭延凯让他做过内政部长北伐军总司令 黄埔军校是孙中山开始呀 让谭延凯去办的 因为谭延凯呢 在湖南就有过办过教育 黄埔军校的地都是谈烟台的湘军整瓶的 可后来呢 他觉得办普通学校和军校呀 是两回事儿就把校长的位置让给蒋介石了 不过黄埔军校的校名 陆军军官学校这几个字还是谭延凯提的 谭延凯呢 和胡汉民吴稚晖于右任并称为民国四大书法家 谭延凯呢 擅长写楷书 胡汉民呢 擅长隶书吴稚晖擅长篆书于右任的擅长草书 谭延凯他的书法终其一生都是在研究颜真卿的字 他的作品呢 绝大多数啊都留在了咱们湖南 不过在南京市紫荆山的中山陵半山腰中间呢 有一个碑亭里边竖着一张巨大的碑石 这上面题有呢 中国国民党葬总理 孙先生于此的13个大字就是出自呀 谭延凯之手 谭延凯呢 留下美名的不仅是他的书法还有他的三不主义和组庵湘菜北伐胜利之后呢 蒋介石登上权力的宝座了 谭延凯啊 非常知趣儿 赶紧就让出了国民政府主席的位置做行政院的院长面对蒋介石的独裁谭延凯呢 也有自己的一套 有办法对付他就是三不主义 一不负责二部建言三不得罪人 这每次开会啊 他都是闭目养神 嗯 对对 对啊 有道理啊 此言甚是谭延凯知道在蒋介石手下办事儿啊 不容易 他当时唯一的嗜好就是吃南京所有有名的饭店呢 都让他给吃遍了 而且人家吃的非常讲究成了著名的美食专家 在晚清和民国的官府菜当中啊 以南北两大谭家菜为翘楚浙北谈呢 是谭宗俊家的私房菜 南坛就是谭延凯的私房菜 谭延凯呢 字祖安号无畏 于是他的私房菜菜名呢 就有叫什么祖庵鱼翅为公豆腐等等等等 其中呢祖庵鱼翅跟豆腐 他可以说是组庵湘菜当中的一个精华 谭延凯先生呢 中年之后啊 这牙口就不太好了 所以组庵湘菜呢 很多都是靠文火的威吓 而成的威吓呢 也是咱们湘菜的特色就是用小火呀 会把这个菜里面的汤汁变得非常浓郁 入味无疑是可以说突出主料的原汁原味组庵湘菜里边内到祖庵鱼翅他的那种柔滑透烂就是非常好的代表菜 谭延凯这一辈子呀 不好色就唯独好吃 那他非常喜欢吃鱼翅 而且每顿饭必须要吃到说有一次呢 谭延凯啊 复印 这期间的主人就就说呀 这个鱼翅那不好吃 那味道跟吃辣一样有什么吃的呀 张凯呢 也因为是别人组局吃饭 他也不方便说话就没说话 可是呢 等到酒喝了一半儿 他严凯有点着急了 这鱼翅怎么还没上桌呢 这会儿呢 主人也喝开了喝高兴了 那肯定客客气气的就说呀啊 大家想点什么 随便点啊 不够了 你就点菜 等他问到谭延凯的时候 这会儿的谭延凯啊 404

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