本字幕由腾讯音乐天琴实验室独家AI字幕技术生成 书接上文 栾蒲包啊 在丰泽园的门前 救了个人 这个人姓于啊 丰泽园的掌柜的伙计大部分都认识他 管他叫余先生 而且呢 像王义军 时光安这样的小徒弟 都管他叫怪人 背后啊 还管他叫大好人 有时候还说他是共产党的地下工作者 那么 究竟这个人是干什么呢 不得而知 为什么要这样 话说这1947 年的时候 那时候光伏日本鬼子投降 国民党的接收大员到了北平 各大饭庄的都挺火的 丰泽园也不例外 那时候接收大员到这儿吃饭嘞 大伙儿脑袋都疼 买卖是不错 但不怎么挣钱 什么原因呢 这接收大员有四大特点 头一个不光是自己吃饭或者宴请朋友 什么菜贵 他要什么 而且不问好坏 必须是满满蹬蹬一大桌子 以多为荣 第三页儿吃完了 把嘴巴头一抹 记炸 不给现钱 第四个特点 倒着摆谱 没事儿胡挑毛病 稍微一不如意事 非打即骂 因此大伙儿脑袋都疼 可那时候就这余先生就到这儿吃饭 有时候经常穿便装high 有时候一个人来吃 有时候请朋友 不管他一个人也好 宴请朋友也好头一个 要的菜不多 不铺张浪费 A 21个少尔精 第三个就这余先生 美食家 人家会尝滋味 这菜怎么个出处 怎么个源头 应当怎么做 他都是了如指掌者a 人家来吃饭了 肯定不欠账 该多少钱给多少钱 比方说某个菜某个菜的吃着得为高兴了 必须得问这是哪个厨师做的 把厨师请过来 他还要敬酒一杯拎走了 多给点儿小费是出手大方 那怎么知道他是当官儿的 人们就发现这鱼先生每次来国民党的高级军官都立正敬礼 这您来了 规规矩矩 所以就判断这于先生这官儿小不了 究竟干嘛的 谁也不敢问 但这个玉先生有时候也发脾气 他不怕花钱 也是美食家 你别糊弄他 你糊弄它 它是粘点旧饭 一看就明白 那时候王立军大家还记得 有一次来吃饭 他要点这烤鸭 偏偏那天没有考呀 怎么办呢 这厨师就耍懒 把剩的烤鸭烤了一口 抹了点儿油儿给端上来了 现在咱们吃烤鸭也是这样 您看看这丫头怎么样 一瞅可锃明瓦亮 姑姑溜溜行了 就给您骗 骗完歌的盘儿里头问 您的鸭架是带回去还是做汤 那会儿也不例外 但那天的鸭子是圣的 考上来了 寻思一晃过去就得了 糊弄过去把钱挣到手 人家用眼睛一搭就看出来了 而且拿筷子捅一捅 余先生是大发雷霆啊 余先生说了干什么 我是这儿的常客 我不怕花钱 Na 圣地糊弄我不行 这怎么回事儿 这上鸭子 糊弄她任性 糊弄我行吗 嗯 把这掌柜的抓着 把徐永海、吴兴章给找了 哎呀 大哥这一顿批评 一点儿也不留客气 徐勇海也冒了汗了 五星章也冒了汗 让人家说的一句话也没有了 一个劲儿的赔礼 最后 这余先生把这鸭子连盘子扔到门口去了 脾气就这么大 但是怎么说他是怪人呢 你看他批评完了 有时候还把徐永海五星章找来 让做自我检讨 刚才啊 我一时脾气暴躁 说的话不怎么中听 这个你们可以千万原谅啊 咱都是朋友了 是吧 往后买卖就打 实打实 不能欺骗顾客 你们说是吗 欺骗顾客对你们也不好 对顾客也不好 信誉扫地 去扫地 你这买卖怎么赚钱 还得说得你心服口服 人这里这人还自我检讨 就这余先生 所以大伙都觉得这鱼先生是个怪人 在1947 年的冬天 有一次于先生没来 打来电话了 跟冯泽园的负责人说说 我呀 今天有客人不到饭馆吃饭去了 我点几个菜送到我家 我家住的na na na na na 门牌多少号说的非常清楚 好爸 预约了得给人家送啊 那天就有这个王义军跟一个大火气叫王元吉 两人提着食盒 累得满头大汗 上这个于先生家里去送去 结果找到地方了 没敢进 一头是ri 为什么没敢进 门前完全是行车 再看国民党的 大部分是荷枪实弹 眼睛瞪得溜圆 还有警察破门而入 时间不大 把这鱼先生给带出来 连推带搡王义军呢 看得清清的 眼瞅着国民党的大兵把余先生推上行车er 开走了 自然 这菜也没送成 他们回去一说这个事儿 哎呦 余先生犯了什么法 哦 明白了 那么好个人 今天被逮捕了 肯定是共产党 那么 共产党一定是地下工作者 所以被后世议论纷纷 现在事隔一年了 到了1948年了 哎 没想到这于先生又露了面 哎 不但露了面了 破衣啰嗦是蓬头垢面 还栽倒在丰泽园的门前 后来栾蒲包把他给救了 找大夫义诊 卖一只没病呃的 人是铁饭是钢 一顿不吃饿得慌 饿的昏迷了 A 刮完脸换完衣服了 吃点东西 精神头儿来了 服就如初 栾波包一看呢 J 于先生 骨瘦如材 眼睛还倍儿亮 腰板还那么直 只是说 就是瘦 不敢深问呢 不知道人家是干什么的 那么说到这儿 书中代言哪冒出来的余先生 这人究竟是干什么的 A 了不起啊 此人姓余 叫余心清 心呢 就是心脏的心 清是三点水儿告个清字的经 余心清 安徽合肥人 这人早年呢 在美国留学呀 在美国的哥伦比亚大学毕业 学识相当渊博 另外一个人具有爱国心 爱慕心极强 另外还是个最好的美食家 家里有钱 吃遍了中国各种风味儿 你说什么菜吧 川菜粤菜 鲁菜淮菜啊等等等 没有他不品尝到的 要不他怎么那么内行啊 吃什么菜一八的滋味就知你做的好坏 就知道厨师的手艺如何 这人不愧是个美食家呀 后来回到中国之后 它具有爱国心的投笔从戎 参加了国民革命军 一开始在冯玉祥将军的部下做过开封训政部的部长 以后到了福建 哎哟 跟蔡平凯、蒋光鼎跟这些人在一起 发动福建事变 反对蒋介石 拥护共产党 有不少的主张 哎 要不怎么爱国心长 到了1947年了 他照样在国民革命军里的服务 但是蒋介石不喜欢 一看他是激进派 哎 这人儿很可能跟共产党勾搭 连环不放心 下令把他逮捕了 压了一年多 没什么事儿 觉着洗脑子洗得不得了 把它给砸了 发了 没吃东西 没吃东西 分文皆无 一想 怎么办呢 我要投靠一个朋友 这朋友离得还比较远 先喂饱肚子 借点路费投靠这朋友去 一想 原来的时候我常上丰泽园吃饭 长上新丰楼吃饭 我跟这块儿掌柜的都认得 就说我吃口饭借点路费不成问题 原来我的钱花的太多了 结果他想错了 先到新丰楼 见着王恩溥 王溥连门都没让他进 就把他堵在外头 说你是抄要饭 还一打过去的往事 汪恩普了 过去的事儿是过去甭提了那天接过去了 今儿个你就是个要饭的 我不能叫你登门儿 这才发生了口角 所以余心清是连羞带气 再饿昏倒在丰泽园门前 同样是人 栾蒲包则不然 念及旧情啊 呃 就把它就在里边 还找大夫给他医治 另外还给他理发、换衣服 人跟人怎么比a 什么叫好人 什么叫坏人 这就看得清清楚楚 于晶晶有了精神 栾蒲包告诉你得增强营养 至于说你为什么蹲监坐狱 那不能违 A 、当时的时势艰难 另外这个是敏感的话题 不到一定的交情不敢深问 软包说 这么办你啊 没地方去住的我这儿 明天我告诉你 屠杀 好好给你做几样可口的饭菜 你补补身子 等到第二天 做了几样可口的东西 余心清也来了精神头儿了 拿着筷子一品尝 这个是龙井虾仁儿对您唱的怎么样 不行 我行不行 知道龙井虾仁这道菜主要在茶叶方面 非得清明前的龙井茶做这一道菜 这吃着才得味 你这不行 你这茶也过时了 做的也不得为栾经理 我怎么觉着跟以前不一样了 你这厨师副手是退化了 是换人儿 栾蒲包一条大拇指罢了 真是美食家 那不像咱们呢 呃 馒头不管什么er 葫芦堡的 填满肚子就得了 美食假一沾嘴就知道这玩意儿 得位不得为 不得为 人家不爱吃 软宝宝 你说说 您说太对了 现在我的丰泽园儿民不副其实啊 举步维艰 我的厨师大部分都走了 就剩下一个郑福祥 404

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