本字幕由腾讯音乐天琴实验室独家AI字幕技术生成 好音质 用酷我于师傅的解忧taxi 只在酷我调频 一程风雨一程情 20年的故事 乘客司机话不停 贫嘴的哥 跟您聊聊咱们百姓自己的事儿 听众朋友大家好 这里是于师傅的解忧taxi Hello 大家好 我是酷我电台的主播的士歌手余波 又见面了啊 今天聊什么呢 我想跟您啊 就聊一个字 吃 为什么说吃呢 民以食为天呀 很多外地朋友来到北京啊 都想尝尝我们当地北京正宗的小吃是吧 然后找找哪儿最好吃啊 同样我们北京人去外地啊 也是想尝尝当地的小吃 今天呢 作为一个地地道道出生在北京胡同里的啊 大杂院里的北京的哥 就给您推荐一些真正的代表北京文化的小吃啊 咱先说哪儿呢 我觉着啊 最著名的护国寺小吃 有一天如果您来到北京了啊 您啊 转悠转悠护国寺小吃啊 现在有很多的连锁店啊 但是他最正宗的那家店啊 是哪儿呢 咱们最正宗就是那些啊 那个老店其实都正宗啊 老店就在护国寺那条街上 胡子小吃啊 我告诉你有很多啊 有什么呀 像什么呃 清真的汤圆儿啊 艾窝窝还有豆面糕 还有什么芝麻年糕 果料年糕 还有我最爱吃的豌豆黄 还有像闸的一些东西啊 什么麻花儿开口笑啊 薄脆呀 交圈儿啊啊 说到胶圈儿啊 跟您说一声 配合胶圈儿吃的啊 有两样东西 一个就是豆汁儿 还一个就是咸菜丝儿 当然 这两样都在护国寺小说里都有啊 我给您介绍一下啊 这吃为什么这三样得就着吃呢 因为这豆汁儿啊 它有一股味道 这种味道有的人可以接受 有的人他接受不了 我就属于那种接受不了的 虽然我是生长在北京 在北京长大 但是呢 豆汁儿啊 我是喝不惯 我真喝不惯 但是我也想提醒大家一声啊啊 有一个小笑话特别逗 我曾经在护国寺小吃吃饭的时候啊 看到一家子外地朋友 我估计是咱别说哪儿的了吧 他们呀 爱吃那种辣椒啊辣的东西啊 护士小吃呢 每个桌上啊 他一般都放一些调料啊 说你不闲了 你得搁点儿啊 你觉着嗯 不够味儿啊 你可以搁点辣椒油怎么怎么着啊 我当时看那一家三口啊 特别逗 他们可能喜欢吃这辣椒 你知道吗 他把这辣椒啊 直接捆内斗之内汤里去了 好家伙就这么喝 我在旁边坐着 我直乐 后来我就跟他说 我真是憋不住了 你知道吗 我说哎 我说朋友 我我跟您说啊 我是北京人 你是外地的吧 啊是外地的 我说跟您说那豆汁啊 没有这么喝的啊 咱虽然说这 这辣椒啊 免费啊 是不是辣椒油免费 但是他不是这么喝的 后来我就跟他介绍我这东西啊 焦点是豆汁儿 焦圈 咸菜丝儿 这仨混着喝 其他任何调料啊 你都不能往里放 这喝着才有味儿呢 一听 那行 那我再再买一碗去 嘿嘿嘿 又买了三碗 重新喝一回啊 还有呢 我四小时了 像什么杏仁豆腐啊莲子粥 还有什么豆面儿高啊 呃呃 糖火烧啊 什么豆馅烧饼 是不是还有什么麻酱烧饼啊 都挺好的 他们那里的小吃啊 包括甜的咸的什么的 大概有近百种的啊 还有西的呢 啊 这西的浙西的叫什么呢 叫汤啊 汤就要先不说啊 咱先说别的 这是我呢 先给您推荐第一个啊 你要长真正地道的小吃护国寺 而且再跟您说啊 这护国寺小吃 它是国营的店啊 他们里的卫生您绝对放心 他不是那种路边摊啊 随随便便一做就完了 这可是国营电啊 绝对干净 你知道吧 好 第二呢 嗯 我给你推荐一个啊 我最爱吃的什么呢 卤煮火烧有些广东朋友啊 还是哪儿都吃不惯 那卤煮火烧啊卤煮火烧里头有什么呢 啊 我给你介绍一下啊 里边有火烧啊 正宗的啊 里头有火烧啊 有猪的肺头 还有猪的大肠啊 也有说叫小肠儿的啊 另外呢 还有卤水做的豆腐 还有一点是什么呢 就是有五花肉啊 这五花肉只有两三片儿啊 这卤煮火烧也叫苏造肉 我建议您去尝尝这个 到那儿吃的时候啊 您可以添点儿什么啊 酱豆腐汁儿啊 或者是蒜汁儿加点儿香菜啊 有的人啊 不吃香菜啊 不吃了不吃 那你到时都可以跟人说啊 有的人可能不爱吃费头 你可以跟他说 哎我不要费对吧 有的人说我不爱吃豆腐啊 直接跟人说我不要天到我那 人家会按这个价格相等的前提下啊 人给你添点儿别的 你知道吧 我觉得啊 给您推荐一地儿啊 吃卤煮火烧北京最好吃的 告诉您在哪儿啊 在西四北八条 啊 八条一号啊 他是北京 我觉得是最正宗的卤煮火烧啊 他们家到中午吃饭的时候啊 得排队啊 他们家的火烧 不仅好吃 而且那个大肠啊 肺头啊 吃到嘴里头没有那种腥味儿 很多人不爱吃腥味儿 刚才我不是说了吗 也不是哪儿的人啊 我给王乐就不爱吃那种腥味儿 但是他们家做的绝对没有腥味儿 你知道吗 我还最爱吃他们家那个卤水豆腐 那最想吃这单加钱 你知道吧 好 就上那儿去吃去啊 但是有一条儿 我得跟您说一声啊 他们家卤煮火烧最好吃 但是也最贵 好像现在我知道的一晚 精品卤煮火烧大概得40多块钱呢啊 后来我问了一下 我说你这精品还是多添什么东西了 人说没有 也就是多添点儿了 什么这些 就是什么肥肠啊 呃呃 废废头啊 多贴点儿这个 但是真的很好吃 然后呢 我再给你介绍一个吃的啊 跟您说爆肚满J 爆肚满 一般都是回民吃的啊 但是很多汉民 包括全国很多的少数民族啊这些 呃老百姓也都爱吃爆 独门这个地儿在哪儿呢 在牛街 真的 他们家爆肚啊 绝对正宗啊 可以说有爆肚 什么有爆肚 仁儿 还有什么呃 叫豆泡儿汤 他们家的火烧自己烙的火烧啊 芝麻烧饼啊 可以加酱牛肉 可以加那个酱羊肉 而且价格特便宜 一点儿都不贵 您可以去北京扫听扫听啊 爆肚满 另外呢应该是全国人民啊 包括全世界人民啊 来到北京都想吃的一个东西 是什么考呀 对吧 烤鸭 有些了 就是外地朋友啊 只认一个 叫全聚德烤鸭店对吧 但是我跟您说啊 这北京啊 有两个卡店 最正宗的啊 一个是全局de 一个是变异房啊 他们的烤鸭子就是分两种考法 一个是挂炉烤鸭 一个是闷炉烤鸭 价格相当啊 反正呢 我觉得吃着没什么区别 都特别好吃啊 好像是百十来块钱啊 就能来一支 然后我为什么给您推荐呢 正宗的烤鸭呢 啊 全聚德呀 还有便衣坊啊 什么叫正宗 我告诉您啊 吃烤鸭啊 必须得是人等鸭子 就是您进饭馆儿以后啊 您点那菜给你现烤 这叫人等鸭子 千万别去那种说鸭子等人的地儿啊 说你进去来给我来只烤鸭啊 好没十分钟呢 丫子上来了 那是事先烤好的那个 绝对不是正宗的烤鸭 而且它价格便宜 我劝您别吃那个啊 既然来一回一家人啊 花几百块钱吃个饭也不贵 现在老百姓也都能接受是吧 A 给您介绍这个啊 正宗的烤鸭 然后给您介绍什么呢 也是代表北京的啊 涮羊肉啊 涮羊肉很多人都知道啊 北京有什么这个涮羊肉吧 那个涮肉吧 网上都能查到啊 但是我给您推荐一个涮羊肉啊 这个涮肉叫什么呢 叫洪运轩涮肉 他的地址在哪儿呢 在虎坊路那一带啊 北京有一个医院叫友谊医院 他呢 就在友谊医院的西门儿斜对面儿那胡同儿里头啊 进去也就大概30 米吧 最多50米 那家儿啊 洪运轩涮肉 为什么我推荐他们家涮肉呢 啊 不瞒您说我也吃了很多的涮肉了啊 告诉您什么是正宗的啊 同玉轩他们家涮肉啊 那个汤是清汤啊 都知道啊 涮肉得是铜锅是吧 清汤他们家那涮肉 你吃之前是清汤啊 你吃完了内汤还是轻的 跟雪碧一样轻 这就是正宗 所以不正宗是什么呀 啊 你可以在北京很多地方啊 都可以吃的涮肉 你吃的时候你边吃边涮 旁边有服务员时不时的过来会拿那勺啊 给你啊 Kuai 内墨子啊 里头有白沫子啊 蒯得越多证明他那肉越不行 404

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