《中国陕菜》歌词

歌曲： 中国陕菜

所属专辑：中国陕菜

歌手： 任炟名

时长： 03:35

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中国陕菜 - 任炟名[00:00:00]

词：3毛同学 曲：任炟名[00:00:00]

编曲：任炟名[00:00:01]

陕菜文化浩瀚如烟[00:00:02]

秦地饮食文化[00:00:09]

无法考究源于哪个朝代[00:00:10]

但西周八珍早在[00:00:12]

三千多年前就有记载[00:00:13]

囊括了咸鲜酸辣香烹饪[00:00:15]

技法自成一派[00:00:17]

刀工细腻雕花切丝[00:00:18]

美得让人不忍动筷[00:00:20]

陕菜按地域分为[00:00:21]

三个地方风味[00:00:23]

陕南细腻陕北的粗犷[00:00:24]

和关中的宽厚[00:00:26]

主要烹调技法有[00:00:27]

煨氽温拌蒸烀炝[00:00:29]

辣子和醋[00:00:30]

才真正是老陕们的真爱[00:00:31]

本味篇记录秦地[00:00:33]

最早的烹饪理论[00:00:35]

隋唐食业已是淆旅重叠[00:00:36]

燔炙满案[00:00:38]

酒肆鳞次栉比[00:00:39]

可立办三五百人之馔[00:00:41]

仅韦巨源的烧尾宴[00:00:43]

就留下菜品五十八款[00:00:44]

陕菜文化[00:00:46]

秦地饮食文化横跨了中国历史的[00:00:46]

周秦汉唐[00:00:48]

浩瀚如烟[00:00:49]

广博的内涵亦是中国饮食文化的[00:00:49]

发源滥觞[00:00:51]

三百道菜[00:00:52]

在中华传统哲学思想规范下延续[00:00:52]

只窥一斑[00:00:55]

老子道治大国若烹小鲜[00:00:55]

阐明了政治与烹饪的立场[00:00:58]

葫芦鸡用的是三爻村的倭倭鸡[00:01:01]

分为清煮蒸笼油炸三道工序[00:01:04]

另有小碟花椒盐佐食[00:01:07]

皮酥肉嫩香烂味醇[00:01:10]

风靡三秦大地[00:01:12]

Biang biang面[00:01:14]

揉抻甩扯等步骤造制[00:01:14]

面宽而厚如裤腰带被天下所知[00:01:17]

口感劲道加入各色臊子[00:01:20]

Biang字入选中国笔画最多的汉字[00:01:22]

今日陕菜继承发扬了传统优良技艺[00:01:50]

秦地饮食人才辈出[00:01:53]

美食荟萃名馔云集[00:01:55]

仿唐菜使失传多年的[00:01:57]

古代珍馐重放异彩[00:01:58]

长安八景宴[00:02:00]

把美食美景溶为一体[00:02:01]

更有学者为陕菜文化进行收集整理[00:02:03]

让千年秦川美食书[00:02:06]

以正名传以帛句[00:02:07]

漫步在[00:02:09]

飘着浓郁汤汁味道的北院门里[00:02:09]

期待品尝新时代里[00:02:12]

千年古都的厨艺[00:02:13]

陕菜文化[00:02:15]

秦地饮食文化横跨了中国历史的[00:02:15]

周秦汉唐[00:02:17]

浩瀚如烟[00:02:18]

广博的内涵亦是中国饮食文化的[00:02:19]

发源滥觞[00:02:21]

三百道菜[00:02:21]

在中华传统哲学思想规范下延续[00:02:22]

只窥一斑[00:02:24]

老子道治大国若烹小鲜[00:02:25]

阐明了政治与烹饪的立场[00:02:27]

泡馍特点之一就是料重味重[00:02:31]

历史悠久香气诱人肉烂汤浓[00:02:34]

用优质骨肉配花椒等调料[00:02:37]

入锅煮至酥烂汤浓作以备用[00:02:40]

秦镇米皮选用一种籼米制成[00:02:43]

制作工序分为泡米磨浆和水汽蒸[00:02:46]

拌上特制的辣椒油醋和盐[00:02:49]

吃来筋薄细软看来红通通[00:02:52]

秦腔不唱吼起来吼起来[00:02:55]

中国陕菜绚烂色彩[00:03:20]

彩彩彩彩彩彩陕菜[00:03:23]

中国陕菜精美形态[00:03:26]

态态态态中国陕菜[00:03:29]